Ma première Charlotte

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oui ! je l’ai réussi et plutôt deux fois qu’une !!!

Je me suis lancée sur une envie. Et qui plus est un challenge de taille puisque j’étais en charge du dessert de noël bis (un repas de noël bis entre noël et nouvel an) ! oui oui ! j’étais partie pour faire la bûche classique mais vu que je bossais, je ne me voyais pas passer la nuit dans la cuisine. J’ai donc fait une charlotte avec ce que je préfère : du chocolat et de la poire.

J’ai trouvé une recette sur Internet, je ne me rappelle plus la source, alors oui si tu reconnais ta recette n’hésite pas à me dire, je te citerai ^^

Et en fait, elle est HYPER simple à faire avec peu d’ingrédient ! juste prévoir de faire une partie la veille. Donc voici la recette tant attendue :

Il te faut un moule à charlotte (ou une casserole avec un peu de papier sulfurisé, elle sera un peu plus droite) et :
– pour la mousse au chocolat : 200g de chocolat pâtissier, 6 œufs et 1 pincée de sel (c’est tout ! Yep)
– pour la charlotte : une boîte de poire au sirop et 30 biscuits Cuillère (les gros et larges)

Etape 1 : Au moins 3 heures à l’avance (ou la veille), prépare la mousse au chocolat : fait fondre le chocolat au bain marie avec 4 cuillères à soupe d’eau.

Etape 2 : Mélange énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d’œufs.

Etape 3 : Bats les blancs en neiges avec la pincée de sel. Incorpore les blancs à la préparation précédente. Laisse la mousse au chocolat au moins 3h au réfrigérateur.

Etape 4 : Quand la mousse est prête : entour ton moule de biscuit en trempant juste le dessous (l’extérieur doit rester sec) puis pour remplir : trempe les boudoirs dans le sirop des poires et mets les au fond, puis alterne une couche de poire (coupées en tranche) mousse au chocolat, biscuits imbibés etc. Et place là au réfrigérateur au minimum 3h.

(pour la version avec la casserole je te conseille de mettre une feuille de papier sulfurisé au fond pour un démoulage facile)

Voilà le résultat :

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Après un démoulage, j’ai rajouté un peu de chantilly et quelques noisettes pralines sur le dessous. Pour la déco, j’ai imprimé des petits personnages de Noël, et scotché sur un bâton à brochette.

c’était TROP BON, et elle n’a pas traîné dans l’assiette. C’est frais et ça fond dans la bouche.

Tu vas te lancer, toi aussi ?

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Petits Biscuits de Noël

Une copine d’Olivia est venue mercredi dernier, et elles ont pâtissé des bons biscuits à la cannelle.
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Facile à faire avec des enfants, voici la recette :

Ingrédients :
– 1 œuf
– 200g de farine
– 20g de sucre en poudre
– 1 càs de miel
– 1 càs de cannelle
– 125g de beurre pommade
– 1 demi sachet de levure chimique (ou 6g)
– 1 rouleau à pâtisserie
– des emportes pièces de Noël
– 1 batteur électrique

Pour la décoration :
– 1 càs d’arôme (ici j’ai choisi Banane) – facultatif
– 1 blanc d’œuf
– colorant alimentaire
– 5 càs de sucre glace, voir plus selon la texture que tu souhaites
– décoration de type vermicelle, étoiles…

Dans un grand saladier, mets la farine/sucre/cannelle/levure, dans un puits rajoute le beurre pommade, le miel et l’œuf. Malaxer avec les mains pour en faire une boule homogène. Laisse refroidir un petit quart d’heure au frigo, pour qu’elle soit plus facile à travailler.
Préchauffe le four à 180° chaleur tournante.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpe la pâte avec les emportes pièces. Pose les sur une plaque avec du papier sulfurisé ou une feuille silicone. Laisse cuire 10 mn, et laisse refroidir 10 mn une fois sorti du four.
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Pour le glaçage, à l’aide d’un batteur, mélange le blanc d’œuf, l’arôme et le sucre glace pendant 3 mn minimum. sépare la préparation dans plusieurs bols pour les colorer. Étale le glaçage sur le biscuit et parsème les décorations dessus.
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Laisse reposer quelques minutes, et bonne dégustation.

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Anniversaire 2 Ans Elliot : Lego

Après son premier anniversaire Pirate, la période Duplo/Lego est arrivée pour Elliot, et je trouve que c’était sympa à lui faire.

J’ai surfer sur Pinterest pour trouver des idées de décors, de gâteau et tous pleins de petits trucs. Tu peux aller voir mon Tableau Pinterest si ça te dit.

Voilà la Sweet Table :
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Les petits décors :
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(perso, je l’ai fait pour m’amuser, ça ne fonctionne pas ^^)
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(j’ai trouvé les couverts enfants Lego chez Leclerc)

TUTO Têtes de Lego Chamallow
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TUTO pot Tête de Lego
pas en photo car je ne les ai pas vraiment réussi, et il restait de la peinture dedans donc je n’en ai rien fait.
TUTO  bonbons Lego (ou recette ci-dessous après photo)
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Le Gâteau :
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Je suis un peu déçue par le rendu, je ne l’ai pas fait non plus, dans de supers conditions : gâteau cuit la veille chez la voisine avec un four assez vieux, j’ai fait le décor pendant la « sieste » d’Elliot qui n’a pas voulu dormir avant 15h, et Olivia dans les pattes (qui ne voulait pas aller dehors, ou faire les activités que je lui proposait), j’ai fait 3 fois trop de pièces colorés, et donc perdu du temps… bref, la galère) Mais c’est un bon entrainement si je doit en refaire dans quelques années avec des copains.
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Pour le lendemain, j’ai fait un second gâteau Lego, avec un moule à cake et 4 mini BN, j’ai raté mon chocolat blanc fondu en mettant trop de colorant, il a figé et impossible de faire un glaçage correct… mais de toute façon il était bon quand même !
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Voici la Recette des bondons en gelée, il te faut (faire une couleur à chaque fois)
– moules Lego en silicone (acheté sur Amazon) pour avoir des lego brillant, le moule doit être brillant aussi au lieu de mat (dans mon lot seul le bleu l’était)
Moule Lego Silicone
– 75 ml (ou 8 cl) de sirop coloré (menthe/vert, citron/jaune, fraise/rouge et Curaçao/Bleu)
– 50 ml (ou 5cl) d’eau
– quelques gouttes de jus de citron
– 5 feuilles de gélatine
– 1 bol qui va au micro onde et qui permet de verser facilement

Etape 1 :
Mets les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir.
Pendant ce temps : fait chauffer l’eau 40 secondes à 600 watts
Égoutte et essore la gélatine en la pressant dans tes mains.
Ajoute la gélatine à l’eau chaude et mélange bien.
Laisse reposer 2 minutes.

Etape 2 :
Ajoute le sirop coloré, mélange bien.
Ajoute les quelques gouttes de citron.
Mets la préparation dans les moules (si la gelé commence à prendre, remets le bol au micro onde quelques secondes)
Laisse refroidir au moins 3 heures au frigo.

Etape 3 : Le démoulage
Il faut être minutieux car les petits picots risquent de s’enlever au démoulage.
Détache les 4 bords, puis retirer le bonbon bien verticalement.

Si tu ne veux pas investir dans des moules, tu peux en fabriquer avec de la maizena et du silicone (tu peux trouver plusieurs recettes sur le net, comme ICI)

Elliot et sa première Galette des Rois

Galette des Rois maison (7)
Hier, j’ai cuisiné la galette des rois maison, aux pépites de chocolat ! Nous l’avons dégusté tous les quatre, Olivia a choisi qui allait avoir quelle part de galette…
Galette des Rois maison (1) Galette des Rois maison (2)
et c’est le petit qui l’a eu, comme de par hasard 😉  il ne voulait plus lâcher la fève !
Galette des Rois maison (3)
Il a TOUT mangé !
Galette des Rois maison (5)
On a quand même choisi Olivia comme Reine, car elle était déçue de ne pas avoir la fève…
Galette des Rois maison (4)  Galette des Rois maison (6)
Tu peux retrouver la recette de la galette ICI.
J’ai acheté chez Zodio des fèves sur le thème Cirque de la marque ScrapCooking.
Et enfin, les superbes couronnes de Zü sont disponibles sur son blog par LA (free printable)

Calendrier Flow / 6 janvier : 

Petits Plaisirs : L’épiphanie est une coutume qui remonte à l’antiquité romaine : de grandes fêtes étaient alors organisées en l’honneur de Saturne, entre fin décembre et début Janvier. Maîtres et esclaves mangeaient ensemble. Une fève (un haricot) était glissés dans l’un des mets afin de désigner le roi du festin.

Kit de Survie en Bocal – 2ème édition !

n’ai pas pu résisté pour en offrir d’autres ! après le SOS Brownie d’Olivia, voilà le SOS Cookies et Kit de Survie Chocolat Chaud. Ces recettes viennent toujours de chez Cuisine Addict, n’hésite pas à y aller faire un tour.
EDIT 24/11/17 :
voici l’étiquette à imprimer : PANAKA62 – étiquettes SOS cookies

Je t’ai remis le tuto ci dessous :

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** Le Bocal SOS CooKiES **

Matériel :
1 bocal d’1 LT (chez Ikea par exemple ICI)
250 g de farine
1 c. à café de bicarbonate
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
1/4 de c. à café de sel
100 g de flocons d’avoine
200 g de pépites de chocolat (noir, blanc, au lait,…)
100 g de sucre roux
100 g de sucre blanc
100 g de noix (pécan, noisettes, amandes, m&m’s, etc…)

Etiquettes :
une imprimante 2 feuilles A4 épaisses de deux coloris différents
rubans assortis
cutter / ciseaux
Tu peux télécharger ses étiquettes directement dans son article ICI.

Préparation :
Lave le bocal à l’eau chaude et sèche-le.
Mélange la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
Verse dans le bocal vide et tasse bien.
Tapote le bocal sur le plan de travail.
Ajoute ensuite les flocons d’avoine, tapote à nouveau, puis les pépites de chocolat.
Bien appuyer sur les pépites pour éviter au maximum que le sucre ne les traverse.
Ajoute ensuite le sucre roux, le sucre blanc et les noix grossièrement concassées.
Ferme hermétiquement. Et décore ton bocal. (perso c’est ce qui m’a pris le plus de temps ^^)
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Instruction à mettre sur le bocal :

« Préchauffez le four à 180°C. Versez le contenu du bocal dans un saladier. Ajoutez 125g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu et une cuillère à soupe de vanille liquide. Mélangez et formez des boules de la taille d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson. »

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** Kit de Survie Choco d’Urgence **

J’ai divisé les quantités par deux, ayant qu’un petit pot sous la main, et ça fait déjà beaucoup…

Matériel/Ingrédients :
1 bol de 0,5 LT (chez Ikea ICI ou LA ou encore CA)
115 g de lait écrémé en poudre
70 g de sucre semoule roux
30 g de bon cacao amer en poudre
30 g de mini marshmallows (Vahiné par exemple)

Préparation :
Tamise ensemble tous les ingrédients (sauf les marshmallow) puis ajoute les marshmallow et mélange bien. Remplis ton  bocal.
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Réalisation des étiquettes :
Avec ton imprimante, tu peux télécharger les étiquettes toutes prêtes de Cuisine Addict, que tu trouveras ICI

Ou écris sur deux étiquettes prédécoupées le texte suivant :
Etiquette 1 : Kit de Survie Chocolat Chaud
Etiquette 2 : Mélange 4 cuillères à soupe du mélange dans un mug de lait bien chaud et déguste !

Bocaux gourmands panaka62 (1)

Alors je t’ai convaincu d’essayer ???